Fecha: 5 de marzo de 2008
Lugar: Alambique, escuela y tienda de cocina.
Plaza de la Encarnación 2, Madrid
Teléfonos: 915 597 858 y 915 474 220
Profesor: Sofia Craxton Larrinua
Duración: Una clase de 2.30 hrs.
Horario: 19:30 a 22:00
Precio: 45,00 €
Cupo limitado
No se puede hablar de una sola Cocina Mexicana ya que debido a la gran diversidad de regiones y costumbres, debemos definirla como un «conjunto de gastronomías».
México es reconocido entre otros aspectos, por su enorme cantidad de platillos y recetas, rico en sabores fuertes y condimentados derivados de la mezcla de costumbres españolas e indígenas así como la influencia de la cocina latinoamericana y de paisees de oriente.
La cochinita pibil, el mole poblano o el pozole son parte de una inmensa lista de platillos que pueden aparecer en los menúes de las cocinas y restaurantes mexicanos dentro y fuera del país.
Cabe señalar la importancia que han tenidos los tres ingredientes básicos que desde épocas antiguas han estado presentes: el maiz, el frijol y la calabaza.
Este y otros temas relacionados a la»gastronomía mexicana» serán retomados en el Curso de Cocina Mexicana, en un esfuerzo por difundir la cultura y tradiciones de México, de ALAMBIQUE y su tienda 100% MÉXICO, HECHO A MANO.
